公共卫生人才不仅要有正确的价值观和扎实的专业基础,还需要具备科学的思维方法。食品安全关乎国民健康、社会和谐[1],已成为政府部门与广大群众高度关注的公共卫生问题[2-4]。食品安全事件的发生,影响了企业的形象及损害了消费者的身心健康。为防范此类公共危机,确保国民营养与食品安全,国家先后出台了《食品安全法》(2009版,2015版,2018版)和《食品安全管理条例》等。最近的《食品安全法》要求更严、处罚更重。然而,因国民健康素养低[5]、专业防控能力有待提高[6]等,食品安全事件依然存在。因此,加强公共卫生教育,大力培养足够数量、具有批判性思维能力的公共卫生人才非常重要。
