目的 调查郴州市成年人食物不耐受的情况.方法 用酶联免疫法(ELISA)检测郴州市3 655例成年健康体检者食物特异性IgG抗体浓度,并根据结果进行分级统计,分析相同的食物在各组合(4项、7项、14项)间的阳性检出率,分析男女性别间食物不耐受情况.结果 3655例成年健康体检者中男2 319例,女1 336例,年龄20～60岁.体检者14种食物特异性IgG抗体总体阳性率从高到低依次为鸡蛋(31.46％)、螃蟹(22.95％)、虾(9.43％)、大豆(9.21％)、大米(6.65％)、牛奶(5.50％)、鳕鱼(4.54％)、猪肉(3.43％)、玉米(2.33％)、蘑菇(2.00％)、西红柿(1.66％)、牛肉(1.20％)、鸡肉(0.44％)、小麦(0.36％);除4项的猪肉阳性检出率2...
