1.肌红蛋白突变体,其特征在于,其具有(Ⅰ)、(Ⅱ)、(Ⅲ)或(V)所示的氨基酸序列中任意一个:(Ⅰ)、将肌红蛋白的血红素活性中心第43位的苯丙氨酸用酪氨酸取代后的序列;(Ⅱ)、与如(Ⅰ)所述的氨基酸序列具有至少80%同源性的序列;(Ⅲ)、如(Ⅰ)所述的氨基酸序列经修饰、取代、缺失或添加一个或几个氨基酸获得的氨基酸序列;(IV)、由编码如(Ⅰ)所述的氨基酸序列的核苷酸序列或其互补序列或因遗传密码的简并性而与如(Ⅰ)所述的氨基酸序列的核苷酸序列或其互补序列的核苷酸序列不同的序列编码的氨基酸序列;(V)、与(Ⅰ)~(IV)任一项所述序列具有相同功能性片段或功能性变体的氨基酸序列。